Voir la recette / Jump to recipeQuand vient le temps de choisir un cocktail, au printemps et à l’été, on veut quelque chose de frais et léger comme ces deux recettes de cocktails au gin. Ils sont fruités, avec une touche tropicale de mangue et de melon, et juste parfaits pour s’imaginer que l’été est arrivé! Crédit photo Bombay Sapphire Le choix du gin pour les cocktails G&T, un gin tonic artisanal aux allures d’Harry Potter Le choix du gin est important quand on prépare des cocktails. En effet, la variété de gins disponibles ne cesse d’augmenter et chacun a sa propre palette de saveurs. Un assortiment d’aromates utilisés dans la fabrication du gin On retrouve donc dans les gins, en plus des saveurs du genevrier, des arômes parfois d’agrumes, de poivre, de sapin, d’anis et même florales. Certains, trop typés, se marieront moins bien avec les autres ingrédients de la recette, tandis que d’autres, plus délicats, seront complètement effacés dans le verre. Ainsi, un gin plus classique tel que le Bombay Sapphire, grâce à ses notes de genévrier et d’agrumes, est un bon choix de gin à utiliser dans les cocktails. Il se marie facilement avec différentes saveurs et son goût est assez prononcé pour ne pas être effacé par les autres ingrédients du cocktail. Douceur printanière Crédit photo Bombay Sapphire Dans ce cocktail aux accents tropicaux, le jus de mangue, la crème de noix de coco, la lime et le miel se combinent à merveille. Ça goûte les vacances! Ingrédients parts de Bombay Sapphire 1 part de jus à la mangue ou de nectar .75 part de crème de noix de coco .75 part de jus de lime .5 part de miel 2 traits d'amer Angostura Étapes Mélanger tous les ingrédients dans un dans un verre avec de la de noix de coco rôtie facultatif Cocktail Melon Mule Crédit photo Bombay Sapphire Ce deuxième cocktail, avec du melon de miel et du concombre, est tout simplement exquis. Difficile de faire plus frais! La combinaison concombre-gin est toujours un succès et l’ajout de bière de gingembre apporte une belle touche pétillante. Le sirop d’agave Si vous n’avez pas de sirop d’agave, nul besoin d’aller vous en procurer. Vous pouvez utiliser du sirop simple en remplacement. Ingrédients parts de Bombay Sapphire 2 c. à table de melon de miel 2 tranches de concombres 6-8 feuilles et une branche de menthe fraîche .5 part de sirop d'agave .75 part de jus de lime parts de bière au gingembre Étapes Dans un verre à mélanger, piler légèrement le concombre puis ajouter le melon de miel et piler à délicatement les feuilles de menthe dans la paume de vos mains pour libérer leur arôme et les ajouter dans le verre à le gin, le sirop et le jus de mélanger puis verser dans un verre long avec de la avec la bière au gingembre et garnir d'une tranche de concombre et la tige de menthe. Notes cocktail, gin, melon mule, menthe, concombre